2025年餐饮行业市场规模超6万亿：“流量红利”转向“效率红利”

时间: 2025-08-02 09:25:40 |   作者: 产品中心

2025年餐饮行业市场规模超6万亿：“流量红利”转向“效率红利”

  在消费升级与数字化浪潮的双重驱动下，中国餐饮行业正经历着深刻变革，从单纯依赖流量扩张的“野蛮生长”阶段，逐步迈入以精细化运营为核心的“效率红利”时代。这一转变不仅源于消费者需求的迭代升级，更得益于技术创新与文化赋能的协同作用。技术的深度应用正在重塑餐饮行业的成本结构，而文化元素的巧妙融入则为品牌赋予了更高的溢价空间。与此同时，随着健康意识的觉醒与可持续发展理念的普及，健康饮食与绿色餐饮已从小众需求演变为行业发展的新刚需。在这样的大背景下，中国餐饮市场持续保持稳健增长态势，现已跃居世界第二大餐饮市场，成为全世界餐饮行业关注的焦点。

  锐观咨询发布的《2025-2030年中国餐饮行业发展前途与投资预测分析报告》多个方面数据显示，中国餐饮行业市场规模呈现出强劲的增长曲线万亿元起步，在经历疫情冲击与市场调整后，行业展现出强大的韧性，到2024年已攀升至5.57万亿元，期间复合年增长率达到9.0%。这一增速不仅跑赢了许多传统行业，更彰显了餐饮行业在国民经济中的主体地位与发展的潜在能力。分析师进一步预测，2025年中国餐饮行业市场规模将达到6.04万亿元，持续保持向上发展的良好势头。如此庞大的市场规模与稳定的增长预期，吸引着众多资本与创业者的目光，也促使行业竞争愈发激烈。

  在菜品及服务类别方面，中国餐饮市场呈现出多元并存的繁荣景象，主要涵盖中式餐厅、西方及亚洲（不包括中国内地）菜餐厅、快餐店及其他餐饮场所四个部分。其中，中式餐厅凭借深厚的文化渊源与丰富的菜品体系，成为中国内地餐饮市场的中流砥柱。按收入统计，2024年中式餐厅的市场占有率约为55.1%，遥遥领先于别的类别。无论是八大菜系的经典传承，还是新中式餐饮的创新融合，中式餐厅始终紧扣消费者的味蕾与情感需求。西方及亚洲（不包括中国内地）菜餐厅则凭借独特的异国风味与新颖的用餐体验，满足了消费者多样化的饮食需求，在年轻花钱的那群人中拥有较高的人气。快餐店以其便捷、高效的特点，适应了快节奏的现代生活，在工作餐与日常消费场景中占了重要地位。其他餐饮场所如主题餐厅、特色小吃店等，则通过差异化的定位与特色服务，填补了细分市场的空白，为广大购买的人提供了更多元化的选择。

  从经营模式维度来看，中国餐饮市场呈现出明显的二元结构特征，可清晰划分为连锁餐厅与非连锁餐厅两大阵营。2024年的多个方面数据显示，连锁餐厅与非连锁餐厅的市场占比分别为23.3%和76.7%。连锁餐厅依托共享公司所有权或特许经营的商业模式，凭借统一的品牌形象、标准化的运营管理以及规模化采购等优势，充分的发挥规模经济效应，在市场拓展与品牌传播方面具有先天优势。它们通过共享品牌认知度，能快速打开新市场，降低消费者的决策成本。与之相对，非连锁餐厅作为自主经营的独立企业，扎根于特定区域，凭借对本地消费需求的精准把握、灵活的经营策略以及个性化的服务，在细分市场中占据一席之地。然而，从整体市场格局来看，中国内地餐饮市场呈现出高度分散的特点，非连锁餐厅凭借数量众多、分布广泛的优势，长期占据主导地位。但随市场竞争的加剧与花了钱的人品质和服务要求的提升，连锁化率有望逐步提升，连锁餐厅的市场占有率或将进一步扩大。

  （二）、肯德基“CHAMPS”冠军计划——肯德基全球推广的标准化服务方案

  8月1日，21世纪经济报道记者从香港高等法院新闻及公共关系组获得宗庆后遗产纠纷案判决书复印件。该复印件罗列了当事双方的证据，公开了信托设立等相关细节。根据文件，被告作为设立人在境外设立了3个境外信托而并非此前所传的1个。在结论处，法官针对一份现有的法律命令草案进行细化和调整。

  近日，吴忠市公安局利通区分局扁担沟派出所经过缜密侦查、连续奋战，成功破获一起聚众赌博案件，一举抓获涉案嫌疑人26名，现场查扣赌资10万余元、赌具若干，彻底捣毁一个盘踞在扁担沟镇的赌博窝点。

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  行动打掉涉诈犯罪团伙15个，捣毁窝点5处，抓获违法嫌疑犯130名。同步收缴作案手机100余部、电线余张等大批作案工具，成功劝阻潜在受害人3名，避免群众经济损失50余万元，切实守护了人民群众的“钱袋子”!

  界面新闻记者在现场看到，其中一方当事人的律师事务所派出人员来签收决定，但该名人士没有表明自己代表哪一方、还有是不是对决定结果满意。

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